HC日本趴趴走

三義有很多環境不錯的創意餐廳，無意間發現「富貴牡丹」，單看名字不會覺得特別想嘗試，不過看了網路介紹，當下就打電話預定，沒想到這麼難訂，換了三次時間才終於訂到。這是一家結合藝術、與美食的特色餐廳，吃飯前(或後)會有半小時的藝術展品導覽，為了尊重原作者，展覽廳不能拍照。這裡的服務可以說無微不至，從停車到離開，隨時都有服務人員提供各種服務，連上洗手間都有人帶路。

「富貴牡丹」種了很多竹子，入口處先要經過竹林

佔地不大，但由於善用高低差的地勢、及動線安排，讓人感覺裡外都很寬廣

戶外的銅雕都有童趣

開闊空間、無邊水池、再加上寬廣視野，讓人心曠神怡

這裡的建築分為文創館、藝術館、及餐廳(富貴牡丹)三大部分，這次被安排在靠窗的位子，向外看去就是這片竹林空間

「富貴牡丹」的角落、牆上、甚至門把，都是精心設計

餐巾

前菜

「富貴牡丹」每道菜都有專人說菜，只是每道菜都有多種素材、及不同作法，要記起來還真不容易

這裡的材料以當地食材為主，並強調有機栽種

花是裝飾、也是食材

「富貴牡丹」的每道菜都像在作畫

麵包是我吃過最好吃的；湯品的食材是白花椰菜，黑黑的不是胡椒，是很香的松露

「富貴牡丹」的菜色只有五種：海鮮、牛、豬、羊、素

這是炙烤紐西蘭小羔羊佐紅酒醬。羊肉口感稍嫌乾澀

花瓣上放的是海鹽(名字忘了)

這是葛瑪蘭黑豚炙烤義式香料佐慕提檸香橄欖醬汁。這黑豬肉斷面呈粉紅色，不乾不材、有淡淡甜味

炙烤頂級自然牛襯鵝肝

鵝肝與牛排一起入口，可增加牛肉的油脂潤度

義式髮絲麵清淡可口，剛好可以轉換味覺

水果(西瓜/哈密瓜/鳳梨)跟甜點也不俗

咖啡沒辦法搞創意，就把腦筋動在杯子上

環境、氣氛、服務、餐點創意：★★★★★

地址： 三義鄉八股路館前三巷1-10號(就在木雕博物館旁邊) ；GPS導航坐標：24.4046, 120.7622

預約電話：037-870861(一般用餐需3天前預定，大組訂席需15天前預定)

官網：http://www.fugui-sanyi.com.tw/

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