京都的百年老店到處都是，一保堂茶舖京都本店擁有300年歷史，這裡除了賣茶之外，還設有喫茶店「嘉木」可以泡茶品茗。
一保堂京都本店離鬧區有點距離，門口店招簡單明瞭--茶
一進門就是茶舖的賣場，品項很多、標價一目了然。
喫茶室名為「嘉木」，就在進門右手邊，有個小小標示牌，喫茶室通常都是客滿狀態，在門邊有個小茶几 ， 上面有候位表，必須「自己」在上面登記，輪到的時候，服務生會唱名。
在「嘉木」泡茶，每一種茶都有泡茶規則，服務生會用日文或英文講解泡茶步驟，一面講解、一面示範泡第一泡茶，之後就讓客戶照步驟自己動手。
品茶的種類有十餘種，各配不同和果子，價位從540到1,944圓
這喫茶室名為「嘉木」，那就點名為「嘉木」的煎茶試試，這裡泡茶講究水溫、跟沖泡的時間，服務生先把熱開水加到第一個茶杯裡，再倒到第二個茶杯裡，有點像台灣泡老人茶時的溫杯程序，其實不是，她是在將熱水降溫(或許也順便溫杯)，之後再將杯子的溫水倒到茶壺裡，第一泡要等50秒(會有沙漏協助計時)，之後將茶水倒出，就像泡老人茶，要把壺裡的茶倒乾淨。
這第一泡茶真正清香、甘甜、順口...。第二泡茶就沒那麼多規矩，不再講究水溫、或時間，不過茶味漸失，第二泡之後澀味就取代了甘甜。
京都美食評比：★★★☆☆
官網：http://www.ippodo-tea.co.jp/shop/kyoto.html
営業時間：喫茶室-午前10時 ~ 午後6時（Last order 午後5時30分）；賣店-午前9時 ~ 午後6時
早上到北野天滿宮賞梅(梅花祭)，就在天滿宮對面，有間也是300年老店的栗餅店-澤屋，原來打算在裡面坐下來品嚐的，不過排隊的人實在太多了，只好選擇外帶。
名為栗餅，我以為是栗子餡的餅，結果跟栗子一點關係都沒有，其實是麻糬，照片中間那一盤，白色的部分是麻糬裹上黃豆粉，黑紫色的部分是麻糬裹上紅豆泥，跟其他的和果子一樣，還蠻甜的。而且外帶沒有馬上吃，到晚上吃時，麻糬已經有點變硬了。
京都美食評比：★★★☆☆
地址：京都府京都市 上京区紙屋川町838-7
營業時間：午前9時 ~ 午後5時(賣完為止，通常不會到5點就關店了)；
定休日：每周四 & 每月26日
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